Vinhedos no quintal, uma nova modalidade de vitivinicultura no Brasil

Depois de testar e aprimorar as tecnologias para produção de vinhos finos na mantiqueira, estamos implantando pequenos vinhedos na área urbana de Campos do Jordão. Neste projeto piloto vamos implantar uma gleba de 250 vinhas Merlot, no intuito de produzir anualmente 250 garrafas, numa área de 800m2.
O projeto inclui preparo do solo, plantio, proteção com macro túneis, irrigação, condução até a primeira colheita e vinificação.

Para quem gosta de vinhos, isso é que é um "terroir". Denominação de Origem do Meu Quintal (D.O.M.).

Pedindo ajuda aos micologistas

Alguém poderia identificar este fungo que encontrei após uma chuva de inverno?

Com a Colaboração do Amigo Lucas de Paula, consegui descobrir o nome deste estranho fungo: Clathrus Crispus. Segundo Lucas, é um fungo raro de se encontrar na américa do sul.

Obrigado!!

Mudas de framboesa

Com uma nova técnica de produção de mudas através do broto estiolado, estamos preparando para esta temporada 20000 plantas, propagadas a partir de plantas matrizes de laboratório (in vitro) manifestam todo o seu potencial através do vigor genético e da qualidade sanitária.

Prunus salicina cv Reubnnel inaugura novo ciclo agrícola.

Mais um ano que a ameixeira abre suas flores em pleno inverno. A primeira fruteira a florir indica mais um bom ano agrícola. 

RESTAURANTE ENTRE VILAS - JÁ ABERTO!!

VENHA EXPERIMENTAR OS SABORES LOCAIS!! RECEITAS ORIGINAIS DE COCHINILO (LEITÃO), CORDEIROS, CABRITOS, TRUTAS, MASSAS, E ACOMPANHAMENTOS PRODUZIDOS TAMBÉM NA REGIÃO. UMA NOVA PROPOSTA DE GASTRONOMIA, ONDE A MAIORIA DO CARDÁPIO SERÁ A BASE DE INGREDIENTES ORIUNDOS  NO MÁXIMO DE UM RAIO DE 80 KM.

PARA CONHECER É SÓ EFETUAR UMA RESERVA PELO EMAIL r.veraldi@terra.com.br. ABERTO PARA ALMOÇO ÀS SEXTAS, SÁBADOS E DOMINGOS.

VINHOS E SUCOS PRODUZIDOS PELOS PRÓPRIOS POMARES E VINHEDOS.

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Local Foods III - Restaurante Entre Vilas

Em breve o restaurante Entre Vilas vai estar funcionando, com produtos locais, com pratos a base de cordeiro, cabrito, leitão, trutas e massas feitas na hora, além de sucos de frutas locais como Framboesa, mirtilo, amora, nectarina, uvas, e ainda o exclusivo vinho Entre Vilas que também é produzido no local. Imagine as sobremesas...

Assim complementamos os serviços do viveiro Frutopia que oferece uma opção variada de atrativos para o agroturismo.

 

MUITOS PRODUTORES COMPARECERAM NO V SEMINÁRIO

MAIS UMA VEZ O SEMINÁRIO REALIZADO EM SÃO BENTO DO SAPUCAÍ, NAS DEPENDÊNCIAS DA CATI, FOI UM SUCESSO DE PÚBLICO. MAIS DE 200 PESSOAS PARTICIPANDO ATIVAMENTE DAS PALESTRAS E DO DIA DE CAMPO DE ATEMÓIA.

PARABÉNS A TODOS OS PARTICIPANTES E  A EQUIPE ORGANIZADORA. O EVENTO QUE NASCEU A 5 ANOS ATRÁS COM UM ENFOQUE EXPERIMENTAL, HOJE ESTÁ SE REVELANDO COMO UM  EVENTO  IMPORTANTE NA FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO NO PAÍS.

Tour no vinhedo

 

Não é só na França, Chile ou Mendoza que fazem tours pelos vinhedos... Aqui também fazemos e com estilo... O Mog é um utilitário que se adaptou perfeitamente ao agroturismo. Com conforto e um pouco de aventura pode-se conhecer as plantações de uma forma bem divertida. Venha fazer um Tour com a gente!!!

Local Foods II

A procura por alimentos saudáveis, frescos e autênticos cria-se um novo universo de oportunidades. As imagens falam por si. O que antes era comum hoje é exclusivo

Torta de mirtilos

bagas de gumi

tigela de .... não importa!!

Vinho da casa (feito em casa)

Ovos caipiras, Galinhas idem

Salmões Cerrados (Salmo salar sebago) sendo defumados com lenha de pêssegueiro

Big Tree - Árvores frutíferas de grande porte -uma nova modalidade comercial

Os pedidos de mudas  grandes de fruteiras em produção estão crescendo a cada dia. Muita gente prefere ter um árvore em produção de forma imediata, ao esperar 7, 10 anos . Esta da foto é uma ameixeira P. salicina cv Reubner.

O problema é a logística. Normalmente este transplante tem de ser feito no período de hibernação e fica difícil transportar para locais distantes.

Novos campos de cultivo

Acreditando no potencial das pequenas frutas, estamos ampliando novos campos de cultivo, tanto de framboesa como mirtilo. Para as framboesas estamos aplicando o cultivo protegido em túneis.

V Seminário de Fruticultura de Clima Temperado - Agora em Maio!!

Neste ano, antecipamos a realização do V Seminário de Fruticultura de Clima Temperado, devido ao XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura além de diversos simpósios e seminários que já estão agendados para o final do ano. Nesta edição, o tema das berries, dará espaço para falarmos um pouco sobre "Garage Wines" ou vinhos de garagem, que estão tomando cada vez mais espaço no mercado de vinhos especiais, fazendo desta atividade uma promissora fonte de recursos para o pequeno produtor.
Venha nos prestigiar neste encontro tradicional.

No Chile, os campos de framboesa são de 35 hectares!!!

Em viagem recente ao chile para conhecer melhor sobre a cultura da Framboesa tive a honra de conhecer a pesquisadora  Pilar Bañados, hoje reconhecida como a Número um no tema das Berries. Em seus campos experimentais , verificamos como por exemplo uma amora remontante (que produz nos ramos novos, o ano inteiro) sem espinhos, muito doces, com bom calibre e que não ficam vermelhas após colheita, mesmo no calor. Ou seja uma Super Amora. É incrivel como os avanços em melhoramento genético são marcantes. Framboesas que duram 15 dias no pós colheita, e produzem 20 t/ha.

Super Blackberry - Remontantes e sem espinhos...

abaixo: até aonde a vista alcança, Framboesas...

Minha auto-suficiência em vinhos chegou... Adeus às Lojas!!!

Não é muito. Este ano conseguimos cerca de 400 garrafas , creio que ano que vem chegaremos a produzir umas 1000. De qualquer forma, temos vinho para consumir o ano inteiro, e um vinho feito artesanalmente com as melhores uvas, do vinhedo local... Essa foi uma das melhores experiências até agora. A natureza, como sempre muito generosa.

Framboesa na mídia

Recentemente fizemos vários trabalhos na mídia impressa, com as framboesas. Temos que registrar estes acontecimentos afinal, desta forma tornamos as frutas vermelhas mais conhecidas. No jornal O estado de São Paulo foi capa do Caderno Paladar e capa do Suplemento Agrícola. Além disto tivemos também na telinha, pelo globo rural, e pelo canal Terra Viva.

E vamos seguindo em frente!!!

link do video na tv vanguarda http://www.vnews.com.br/noticia.php?id=61587

Framboesas na Globo Rural

Saiu na edição de março uma matéria sobre nosso trabalho com as framboesas. Vale a pena conferir!

Castanhas Portuguesas - a maior fonte de energia por hectare

As castanhas, devido ao seu alto teor de amido, e a sua grande produtividade, possuem o maior valor calórico por hectare, os chineses sabem disto e usam-na para tratamento dos seus animais, especialmente os suínos.

Aqui nós utilizamos uma máquina que separa as castanhas em três tamanhos, a menor é usada para engordar os suínos, as médias fazemos a pasta de castanha, um tipo de doce muito saboroso e as de maior calibre são vendidas a Kilo.

O primeiro barril a gente nunca esquece.

Chegou importado da Espanha o primeiro Barril, feito de carvalho americano, para nossa cantina. Nele vamos deixar envelhecer 225 litros de um corte de Shiraz, Cabernet Sauvignom e Cabernet Franc (65%, 25% e 10% respectivamente). Daqui 3 meses saberemos como ficou.

Safra 2009-2010- A cada ano mais frutos .

Neste verão a colheita foi bastante farta. Na primavera choveu acima da média, jáno verão as chuvas foram mais escassas e as altas temperaturas fizeram deste ano, especialmente para as uvas um excelente no agrícola. Um brinde a Demetria e a Ceres!

A primeira colheita do lúpulo

Foi em fevereiro que colhi os primeiros cones do lúpulo. Depois de secos vou encaminha-los ao amigo Ricardo que é mestre cervejeiro no Rio de Janeiro para que faça então a verdadeira cerveja artesanal deita com cones in natura de lúpulo. Vamos ver se há diferença.

A vindimia

Depois de um longo período de espera, as uvas foram colhidas e prensadas. O brix chegou a 23 e esperamos uns 13,5 gl. de álcool. Esta vindimia foi da casta cabernet franc. Ainda vamos ter poucas garrafas, umas 130 afinal as vinhas estão muito novas e longe de sua potenilidade.

Todo trabalho é pouco

Para cultivar videiras em regiões subtropicais, há que se prevenir do excesso de chuva, dos pássaros e das doenças fúngicas. A cobertura com túneis de plásticos associada a proteção individual dos rácemos de uva com saquinhos de TNT (tecido não tecido) permite um desenvolvimento ideal. Dá trabalho, mas compensa pela qualidade e sanidade das vinhas.

Para esta safra, esperamos umas 1200 garrafas de um vinho espetacular, produzido a 1600 metros de altitude em plena serra da mantiqueira. Tim Tim!!!

O dia de campo

MAIS DE 70 PESSOAS ESTIVERAM PRESENTES NO DIA DE CAMPO DESTE ÚLTIMO SEMINÁRIO. FOI POSSÍVEL CONFERIR POMARES DE PÊSSEGOS, AMEIXAS, NECTARINAS, MARMELOS, AMORAS, FRAMBOESAS, VINHEDOS, CASTANHEIRAS E MACIEIRAS, ENTRE OUTRAS ESPECIES FRUTÍFERAS. OBRIGADO A TODOS. FOTOGRAFIAS DO AMIGO PAULO TOLEDO.