Início da vindimia 2011- Pinot noir

Neste dia 12 de fevereiro iniciamos a vindímia 2011 colhendo as pequenas Pinot noir que já estavam muito maduras, afinal, ficaram sob uma estiagem de mais de 35 dias sem chuvas, com muito sol e calor. Agora estão passando pela fermentação e logo teremos a primeira prova do ano. Desta vez com um pouco mais de tecnologia, usando leveduras da Maurivin australianas, e uma desengaçadeira Bettoni, que funcionou muito bem!! Como o volume foi pequeno não coloquei Sulfitos, para que tenhamos um vinho natural sem qualquer interferência de algum produto exógeno.

E assim se aprende a Enologia, Cabernet Franc

Tupi - doce e baixa acidez

Nesta época, em dias ensolarados, a tupi fica realmente muito doce e com um sabor muito interessante.

Blueberry Hill

Depois de um ano (2010) com geadas tardias, onde foi verificado em 15 de outubro uma geada implacável, a florada foi severamente atingida, mas agora estamos colhendo os poucos sobreviventes do massacre do gelo.

A disputada uva

Produzir vinho em regiões onde o meio ambiente é preservado, é um desafio, pois além dos pássaros que são muitos, e ávidos pelas doces bagas, existem os morcegos, que mesmo as uvas estando ensacadas, eles espremem o conteúdo e bebem o suco filtrado! Desta forma além de ensacar os cachos com TNT (tecido não tecido) tive que revestir todo o vinhedo com tela!!

Artigo - O novo êxodo rural

Não sei se é só  na minha região, acredito que não, mas estamos vivenciando uma escassez de mão de obra no campo que nunca antes percebi. Acredito que devido ao crescimento econômico nas cidades, que propiciam uma oferta de emprego cada vez maior, está havendo um forte êxodo do campo às cidades, que por sua vez estão "acolhendo" nossa mão de obra rural com uma avidez estonteante. Fica, portanto, o produtor rural, especialmente o pequeno produtor, que necessita fortemente das forças braçais para poder gerir sua produção, a ver navios, ou melhor tratores sem tratoristas. Será este movimento irreversível? Será que não existe uma saída para o pequeno e médio agricultor? Quando haverá estímulos, programas sócio-econômicos e uma política voltada para fixar o homem ao campo? Há falta de projetos educacionais específicos que destinem uma educação dirigida aos jovens das zonas rurais, além de que não consigo imaginar melhorias em infra-estrutura como manutenção das estradas rurais, pontes, projetos de recuperação ambiental voltados às zonas agrícolas, fomento a cultura e lazer nestas áreas, falta de saneamento básico, e sem falar no tema saúde.
Sei que nós agricultores, passamos por entes passivos neste processo. Esta queda de braço já tem vencedor.
O que resta é esperar que os poucos trabalhadores rurais ainda sintam vontade de permanecer no campo, nem que seja por simples nostalgia.
Agora eu entendo perfeitamente porque na Europa e Estados Unidos, e outros países de economia desenvolvida, os moradores de cidades, pagam em impostos, valores absurdos que são revertidos em fortes subsídios aos produtores rurais no intuito de preservar a agricultura de pequeno porte. Esses paises certamente passaram pelo mesmo processo de escassez de mão de obra, só que há muitas décadas. Então cria-se um ciclo desvirtuoso, onde a agricultura é mantida através de subsídios, e as cidades ficam oneradas com os altos tributos.
Será que não estaremos caminhando para esta mesma direção? Não é hora de mudar a estratégia? Porquê não ? Antes de ter nossa classe ser agraciada com ajudas e subsídios, não deveriamos enfrentar este processo de livre demanda com força política e planejamento, criando propostas para fortalecer a estrutura sócio-econômica rural?

Depois de 17 dias de chuva ininterruptos uma trégua e as plantas ainda estão bem!!!

Ao sair para fazer uma vistoria nas plantações depois de tanta chuva, fiquei muito satisfeito com a generosidade das fruteiras. Aos punhados, estavam  muito bonitas, e a colheita está a pleno vapor...

                                                            Amora Tupi

                                                               Framboesa Heritage

                                                              Framboesa Golden Bliss

                                                     Rubus phoenicolasius (Japanese Wineberry)

                                                   Sambucus Canadensis (Elderberry)

Elderberry produz pela primeira vez

Até que é saboroso, mas diria que não é nada assim extraordinário. Acredito que é tão cobiçada pelos seus efeitos nutracêuticos. Sambucus canadensis - Elderbberry - Sauco - Sabugueiro

Brasil: Um Planeta Faminto e a Agricultura Brasileira

Colheita 2010-2011 de framboesas: promessa de qualidade

Aos poucos vamos descobrindo os caminhos para a produção de frutas de framboesa de qualidade. Dominando o manejo, a nutrição, a fitossanidade e o cultivo protegido, pode se obter framboesas de qualidade impar, equiparadas às produzidas no Chile, E.U.A., Nova Zelandia e México.

Javali no restaurante

Nossa criação de suínos, ganhou novas matrizes de uma espécie de javali um pouco diferente: uma porca Durok, de uns 150kg de nossa criação cruzou com um javali de uns 170kg que "apareceu" do mato, provavelmente, da espécie européia, que segundo o Ibama, estão invadindo o país vindos da argentina. Desta forma nossos hibridos 1/2 sangue portenho, vão servir como futuras matrizes para o nosso "cochinilo" a moda de segóvia, preparados em forno a lenha...

eis os pais: a esquerda o enorme javali que "apareceu" e "felt in love" por minha porca.

Framboesa em Macro Tuneis

Estamos avaliando o cultivo de framboesas em macro túneis, já a algum tempo, onde nota-se ano a ano que é a melhor opção em agregar produtividade, sanidade e qualidade na produção. Ao que parece os resultados compensam o investimento e muito antes do esperado, o retorno financeiro é viabilizado.

As oliveiras da mantiqueira

Ninguém conseguiu ainda com tanto êxito dominar o cultivo das oliveiras em nossa região como meu amigo e colega Luiz Eugênio. Seu olival é digno de elogios. Muito produtivo e com uma sanidade impecável. Conseguiu dominar os campos do charco (mais de 1700 mts de altitude) e onde num solo extremamente pobre em nutrientes faz a planta exuberante. As azeitonas são curtidas a moda de provence, e o azeite uma iguaria sem precedentes. Parabéns Luiz pelo belíssimo trabalho!!!
Abaixo as oliveiras em florada

Botânica- coleção

                                                       Photinia fraseri

                                                   Ulmus parviflorus (Elmo chines)

                                                Acer sacharum (mapple)

                                                Betula pubecens (bétula)

                                                     Cytisus scoparum (Gênet - Retamo)

                                                       Rosa rugosa (rosa mosqueta)

                                                           Pinus pinea (pinoli)

                                                              Ribes lacustre (black gooseberry)

                                                        Rubus spectabilis (Salmonberry)

                                                        Rubus parviflorus (Thimbleberry)

Bosques de castanheira e podocarpus.

Que cena... Os bosques de podocarpus são um capricho só. Assim como as castanheiras portuguesas..

Indian Summer

variedade não reflorescente produz em ramos de ano. mais precoce e concentra sua produção no verão.

Heritage

As framboesas seguem brotando e com muito vigor. Logo estarão produzindo .

fotos da cultivar Heritage em ambiente protegido

New kids on the block

Nesta primavera , 3 novas espécies estão florindo pela primeira vez.
Na sequência : Sambucus canadensis (Elderberry), Viburnum trilobum (Highbush Cranberry), Crataegus crus galli (Cockspur hawtorn)

Vinhedos no quintal, uma nova modalidade de vitivinicultura no Brasil

Depois de testar e aprimorar as tecnologias para produção de vinhos finos na mantiqueira, estamos implantando pequenos vinhedos na área urbana de Campos do Jordão. Neste projeto piloto vamos implantar uma gleba de 250 vinhas Merlot, no intuito de produzir anualmente 250 garrafas, numa área de 800m2.
O projeto inclui preparo do solo, plantio, proteção com macro túneis, irrigação, condução até a primeira colheita e vinificação.

Para quem gosta de vinhos, isso é que é um "terroir". Denominação de Origem do Meu Quintal (D.O.M.).

Pedindo ajuda aos micologistas

Alguém poderia identificar este fungo que encontrei após uma chuva de inverno?

Com a Colaboração do Amigo Lucas de Paula, consegui descobrir o nome deste estranho fungo: Clathrus Crispus. Segundo Lucas, é um fungo raro de se encontrar na américa do sul.

Obrigado!!