Prunus persica

Castanha Asiática

http://agricultura.ruralbr.com.br/noticia/2012/10/produtores-brasileiros-apostam-no-cultivo-da-castanha-asiatica-3927354.html

Notas de um grande Sommelier

Conforme comentei com você no dia da nossa degustação do Entre Vilas, minha impressão, no primeiro gole, foi de uma agradável surpresa !!  Por que ?
Sabemos que a Pinot é responsável por alguns dos melhores vinhos do Mundo, principalmente em seu lar : a Bourgogne. Uva sensível e geniosa, exige condições climáticas ideais, um cuidado especial com o vinhedo e durante a vinificação por vezes se apresenta muito instável. Realmente das cepas clássicas é com certeza a mais difícil de se transformar em um bom vinho.
Por tudo, não esperava encontrar naquela garrafa o que encontrei......
De um rubi violeta intenso quase azulado, limpidez correta, boa transparência , brilho intenso e presença de um tímido halo aquoso na borda.
No nariz, abriu com muita fruta fresca, cereja principalmente, e aquele mineral que você identificou, interpretei como um aroma terroso. Em determinado momento os aromas se foram ( lembra ? ) mas pouco depois voltaram com um pouco mais de complexidade, uma fruta mais madura, mais perfume, na hora falei em chiclete de tutti-frutti.
Na boca, corpo médio (-), taninos maduros e discretos, textura sedosa, acidez compatível, delicadeza e elegância que normalmente são raros nos pinots normais e muito mais em um vinho artesanal.
Vinho para ser consumido jovem,com toda sua vivacidade e frescor, porém com algum potencial de envelhecimento, mesmo não tendo madeira, talvez mais 2 ou 3 anos(??). Os cristais de tartarato presentes no fundo, precipitam com a maturação ou pelo armazenamento e em nada prejudicam.
Como, via de regra, os vinhos obrigatoriamente passam pela madeira, a tipicidade pura da pinot e de outras uvas importantes como a chardonnay, quase não fazem mais parte da nossa memória olfativa. Numa degustação às cegas, no visual e nariz, não diria que é um pinot, na boca,  talvez...
Outra característica que demonstra qualidade na vinificação é o equilíbrio do vinho e neste caso muito satisfatório na  interação álcool, ácido,açúcar + tanino.
Só me resta parabenizar o winemaker Rodrigo, pelo pioneirismo e coragem de se aventurarem na difícil e nobre arte de produzir vinhos.
Aguardo os próximos exemplares !!!!!!

Walter Padoveze (http://waltersommelier.blogspot.com.br/)

Berry Good agrícola - dá gosto de ver!!

                                                           Equipe Berry Good

                                                    Morangos Cv. Albion

                                                 Packing House

Famboesas 

Estive visitando o projeto da Berry Good em Senador Amaral - MG e fiquei muito satisfeito com o que vi. 10 hectares de morango e 2 ha de framboesa já implantados, onde pude observar o que existe de mais moderno em boas práticas agrícolas e uma equipe de trabalho muito afinada. Pude passar uma agradável tarde em companhia da equipe Hortifrut Chile, com a honra de conversar por horas com Dom Victor Moller, o presidente desta empresa e também compartilhar as experiências do Senhor Alfonso, proprietário da Vinha Santa Rita. Parabéns Jorge Lima e Felipe Salvador pelo excelente trabalho, que estão construindo, e já colhendo frutos, e diga-se de passagem, que frutos!!!!

Produtos de origem vegetal

Verão 2012: Ameixas, boysenberries, loganberries, mirabelles, framboesas negras, mirtilos e o vinho Entre Vilas

Venham conferir as novidades sobre fruticultura, em Lavras-MG

Jardim de Berries

Para àqueles que não querem produzir em grandes áreas, e procuram cultivar frutas saudáveis para consumo próprio, numa pequena porção de terra, o jardim de berries é a recomendação. Numa pequena área como esta pode se obter cerca de 100 kg de framboesa, 130 kg de amora e 50 kg de mirtilos. 

Neblina sobre vinhedo

Mudas de framboesa via broto estiolado - Segunda etapa

 Retirada dos brotos estiolados com lâmina


Repicagem dos brotos em bandejas

Como chegar no Viveiro Frutopia (Saindo de Campos do Jordão)

Clique na imagem para ampliar ou aperte o botão direito do mouse para salvar o arquivo.

Aberto nos finais de semana e feriados.

Uma adega local, com vinhos paulistas de altitude. A idéia deu certo!!

Mais barricas a encher!!!

Chegaram a pouco, direto da Espanha mais duas barricas Magrenan ! vamos enchê-las!!!

Mudas de framboesa via broto estiolado - Primeira Etapa

                                      Queima da turfa e areia para esterilizar e erradicar ervas invasoras

                                                              Mistura da turfa e areia

Preparo dos canteiros com brita e manta bidim

enchimento dos canteiros

 "Semeadura" das raízes a 1,5kg por metro quadrado

Um Cabernet Sauvignon ao cair da tarde.

Foto de Ivan Contreras

Autumn Bliss

Macro Bonsai de oliveiras e ameixeiras

Plantas com mais de 10 anos, produzindo, disponíveis em nosso viveiro. Altura 3,5 metros, peso :1,2 t.

VI seminário foi um grande encontro!!!

Provavelmente o melhor encontro de todos, o VI seminário de Fruticultura de Clima Temperado realizado neste último dia 05 de maio foi assistido por mais de 200 inscritos, a maioria produtores, de diversos estados brasileiros, que se destacou pelo grande interesse dos participantes em todos os temas abordados, e também pelo grande número de pessoas no dia de campo.

Pela forma discreta que se originou este evento, hoje me impressiona o quanto cresceu, e sua importância no contexto da fruticultura é um fato indiscutível. Parabéns a todos que participaram e a toda equipe organizadora!!

Entre Vilas est arrivé!!!

Salmo salar sebago (salmão cerrado)

Este tipo de salmão não precisa do mar para se desenvolver, é uma alternativa aos criatórios de trutas da região, todavia, se desenvolvem mais lentamente, e são um pouco mais difíceis de se manejar.

Olivas

Algumas olivas de maturação heterogênea, dão uma conserva muito saborosa!!