Salmo salar sebago (salmão cerrado)

Este tipo de salmão não precisa do mar para se desenvolver, é uma alternativa aos criatórios de trutas da região, todavia, se desenvolvem mais lentamente, e são um pouco mais difíceis de se manejar.

Olivas

Algumas olivas de maturação heterogênea, dão uma conserva muito saborosa!!

Néctar de ameixa: sistema de arraste a vapor (fotos de Gustavo F.V. Ismael)

 Ameixas Reubner, lavadas e picadas, com brix corrigido (açucar demerara)

 Fogo brando, vapor constante.

 Néctar homogêneo, saindo da suqueira

 engarrafamento a quente, conservação por muito tempo.

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produto saudável e sem conservantes!!