20 de fev de 2013

Um pequeno vinhedo de merlot

São 225 pés de vinhas Merlot implantados num terreno urbano em Campos do Jordão, com cobertura plástica que protege o vinhedo das chuvas excessivas e ajuda a manter a vinha longe dos fungos, assim como auxilia na maturação das bagas, que nesta data apresentam já seus 23 graus brix . Vamos colher com 25 graus brix, de forma que o álcool vínico esperado ficará em torno de 14 GL. Esta será a primeira colheita depois de 3 anos que vamos vinificar, e esperamos um excelente vinho ainda que de vinhas muito jovens.
O Pomerol que se cuide!!!